Pizarra de la semana del 6 al 13 de Febrero

Ensa. Cesar con pollo confitado al tomillo.

Ensa. caprese con queso manchego.

Ensa. de berros a la catalana con pasitas y almendras.

Salpicon de pulpo con alcaparras.

Ceviche de bojala y maiz dulce.

Sopa de lentejas a la castellana con jamón.

Sopa de garbanzos con mariscos.

Sopa de pescado.

Nuestra fabada Asturiana.

Croquetas de berenjena asada.

Palmitos con queso fundido.

Almejas importadas a la mantequilla de jerez.

Piquillos de cordero en salsa de menta.

Alcachofas salteadas con jamón.

Mini butifarras con pimentones fritos.

Papas estrelladas con chistorra.

Endivias con vinagreta de anchoas.

Berenjenas fritas al estilo mozarabe.

Buñuelos de bacalao.

Bojala en escabeche casero.

Conejo asado al tomillo con papas panadera.

Escalopines de ternera con hongos al vino tinto.

Cochinillo asado al estilo segoviano.

Chuleton de buey al estilo tolosarra con piquillos confitados.

Solomillo de cerdo a las tres pimientas.

Pierna de venado de Santa Rosa asada al vino con pera confitada.

Entraña asada con tomatitos al hinojo.

Paletilla de cordero asada a las seis horas.

Chuletitas de cordero a la miel y romero.

Estofado de ternera chiricana con guandu.

Cazuela de corvina con langostinos Costa Brava.

Corvina con palmitos al pomodoro.

Corvina con sus cocochas en salsa verde.

Guabina al estilo delmiro con bambú.

Guabina rebozada con crema de pimentones asados.

Bacalao a la vizcaína.

Bacalao a la parrilla con refrito de ajos y berros.

Salmón con tomate seco confitado a la albahaca.

Bojala a la mostaza y pimienta verde.

Bojala con crema de esparragos verdes y vegetales crujientes.

Canelones a la catalana.

Raviolis de camaroncitos y queso manchego en mantequilla de salvia.

Arroz meloso de costilla y guandu.

Paella de mariscos.

Espagueti con berenjenas a la crema de parmesano.

Penne con almejas y langostinos al estilo Zar del metro.